Кухня · инструмент
Мерки и грамове
Колко грама е чаша брашно, колко е американската „cup“, каква е температурата във фурна с вентилатор и как да направиш рецептата за 6 вместо за 4 души. Три малки калкулатора на едно място.
Обем → грамове
Фурна
Друг брой порции
Коя чаша?
В българските рецепти „водна чаша“ е около 200 мл, а „ч.ч.“ (чаена чаша) почти винаги означава същото. Американската „cup“ е 236,6 мл, а австралийската и метричната – 250 мл. Разликата е 15–25%: достатъчно, за да провали тесто.
Теглата на продуктите в калкулатора са от домакинските мерки на USDA FoodData Central, преизчислени за мл. Насипните продукти варират според това колко са натъпкани, затова за сладкиши е най-сигурно да претегляш.
Фурна с вентилатор
Вентилаторът разнася топлия въздух и пече по-бързо. Обичайното правило е да намалиш температурата с около 20 °C спрямо рецепта за обикновена фурна и да провериш 5–10 минути по-рано.
